卵不使用♪簡単レーズンクリームサンド

卵不使用♪簡単レーズンクリームサンド
さっくさくの生地に、レーズンバター♪両方とも卵は使わずにめっちゃおいしいレーズンサンド、出来ちゃいました~!某有名店のものよりクリームがふわふわで、こっちのほうが好みと好評をいただいたレシピです♪

材料 (サンドした状態で12個分)

♪クッキー生地♪
バター
100g
50g
薄力粉
120g
♪レーズンクリーム♪
100cc
砂糖
大匙2
バター
50g
ラム酒
小匙1
レーズン
適量(50~70g)

1

クッキー生地を作ります。バターとグラニュー糖をクリーム状に練ります。アーモンドプードルと薄力粉をふるい入れてさらに混ぜ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。打ち粉をした台で4mmの厚さにのばして型で抜き、180度で12分焼きます

2

レーズンクリームを作ります。生クリーム+砂糖大匙1を9分立てにします。別のボウルでバター+砂糖大匙1をクリーム状に練ります。二つをよく混ぜ合わせたらラム酒とレーズンを加えて全体に混ぜ合わせます

3

クッキーが冷めたらレーズンクリームをはさんで完成です♪冷蔵庫で保存しましょう

コツ・ポイント

生地は柔らかいので、必ず冷蔵庫で寝かせてください。焼きたても、とてももろくサクサクなので、完全に冷めてから扱ってくださいね。焼き上がりを焦がさないように見張っててください♪

このレシピの生い立ち

卵の生が苦手なので、卵白のかわりに生クリームでレーズンクリームを作りました。これがとってもおいしいレーズンクリームになりました(*^。^*)ショートブレッドタイプが好きなのでクッキー生地にも卵は使っていません。
レシピID : 451428 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (13人)

16/03/01

写真

大好きなお菓子を手作り嬉しい♡レーズン苦手でもコレは美味し〜い♫

hoho(:

れぽ有難うございます☆美味しく作って頂いて嬉しいです♪

16/02/28

写真

とってもおいしかったです。ママにも大好評でした!最高でした〜♡

だのぴよ

れぽ有難うございます☆本当に美味しそうです♪食べたい~^^

16/02/23

写真

アーモンドプードルなしですがサクサク~★美味しすぎ~★(^^♪

SUMI★SUMI

れぽ有難うございます☆美味しく作って頂いて嬉しいです^^

16/02/20

写真

サックサク生地と軽いクリームの塩梅が最高!美味すぎ!とても好評!

☞たけしくん

れぽ有難うございます☆好評でとても嬉しいです!^^