簡単！時短！冷凍トマトの丸ごとスープ
うまうまマミイ
作り方
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1
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トマトは洗ってヘタをくり抜く。
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2
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ひとつずつラップでくるんで冷凍しておく。
※一緒に にんにくも冷凍しておくと包丁いらずです。
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3
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ここまでは前もって準備しておきます。
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4
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鍋に冷凍トマトと☆を入れる。
※鍋はトマトが重ならないように入るもの、煮崩れを防ぐため大きすぎないものを選んで下さい。
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5
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お水を入れ、蓋をして強火で加熱。
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7
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中まで柔らかくなり、皮がはじけて破れてきます。
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8
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1人分ずつ崩れないようにお玉を使って器によそり、そっと皮をはがす。
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9
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端からスープを注ぐ。
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10
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仕上げにオリーブオイルを回しかけ、黒こしょうをふり、パセリをのせる。
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コツ・ポイント
冷凍トマトは長く火にかけすぎるとトロトロに崩れます。形をまん丸に残したい場合は 早めに様子を見て加熱時間を調整して下さい。
完熟のものは早めに火を止めて下さい。
青い部分が残っているものは、皮がキレイにはがれません。
完熟のものは早めに火を止めて下さい。
青い部分が残っているものは、皮がキレイにはがれません。
このレシピの生い立ち
トマトを箱買いしたとき、食べきれない分は熟したものを冷凍し、ソースやスープにして使い分けています。
トマト・にんにく・パセリ全て冷凍にしておくと、作るときは包丁まな板いらずです。
ほったらかしでできるので他の料理と同時進行できます。
トマト・にんにく・パセリ全て冷凍にしておくと、作るときは包丁まな板いらずです。
ほったらかしでできるので他の料理と同時進行できます。
うまうまマミイ
