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サーモンのカレークリームソース

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Description

ほんのりカレー風味のサーモンにクリームソースが相性抜群！（*´∀｀*）

子供も大人も大好きな美味しさです♡

材料 （2~3人分）

生鮭の切り身
200g
*塩
少々
◇カレー粉
小さじ1/2
◇薄力粉
適量
オリーブオイル（ソテー用）
大さじ１
にんにく（スライス）
1片分
玉葱
1/4個(50g)
ほうれん草
3株（茹でて100g位）
オリーブオイル（ソース用）
大さじ１
生クリーム（植物性）
1/2カップ
醤油
小さじ1/2
黒胡椒
お好みで少々

作り方

  1. 1

    写真

    　鮭は、*塩をふりかけて10分置き、水気を拭う
    　玉葱は薄切り、ほうれん草は塩茹でし、3cm長さに切る

  2. 2

    写真

    鮭の両面に◇カレー粉をまぶしつけてから、◇薄力粉をまぶす

    フライパンにソテー用オイルを熱し、両面をこんがりとソテーする

  3. 3

    写真

    【②】の鮭を取り出しておく

    フライパンをさっと拭い、ソース用のオイルでにんにくを炒める

    葫が色づいたら取り出しておく

  4. 4

    写真

    フライパンに残ったオイルで玉葱を炒め、しんなりとしたらほうれん草をさっと炒め合わせる

  5. 5

    写真

    生クリームを注ぎ、ひと煮立ちしたら、醤油で味を調える

  6. 6

    写真

    皿に【⑤】のソースを敷き、サーモンをのせる
    （人数分同様に盛り付ける）

    【③】のにんにくチップをのせ、好みで黒胡椒を

コツ・ポイント

・サーモンはブロックタイプを切り分けて使用していますが、切り身を2~3切れ使ってもOK
・生クリームは、低脂肪タイプを使用しています
・ソースの味を見ながら、お醤油で調整して下さいね
・鰤や鱈、鶏肉等でも美味しいと思います♬

このレシピの生い立ち

　我が家で定番の鮭料理を、洋風に楽しみたくて考えたもの。
以前作って家族にも好評だったので、分量を計量しレシピに記しました。

レシピID : 4515678 公開日 : 17/05/14 更新日 : 17/05/14

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年6月2日
写真
ららるー
カレー粉で素晴らしく風味UP⤴︎クリーム合う！美味レシピに感謝♡

食卓まるごと素敵！美味しそうに作って頂き感激です。有難う♡

2017年12月18日
初れぽ
写真
菜つ実☆ミ
カレー風味の鮭は初！すごく合ってびっくりでした。またリピします☆

素敵な第1号レポ＆blogにご紹介有難う♥素敵なX'masを

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うさぎのシーマ
サーモンのカレークリームソース
by うさぎのシーマ