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我が家定番味の鶏もも肉の手揉み唐揚げ～☆

我が家定番味の鶏もも肉の手揉み唐揚げ～☆の画像

Description

昔､惣菜屋でバイトしてた時､唐揚げを毎日たくさん作ってました～その時の味と作り方を再現～自分なりに我が家の味にしました

材料 （4人分）

鶏もも肉
２枚(600g)
ニンニク
3片
生姜
1片
黄身
1個分
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    もも肉は包丁を入れて開く｡食べやすい大きさに切ります。ニンニク､生姜は下ろします｡

  2. 2

    写真

    ボールに①と醤油､酒を入れたら肩もみするみたいに両手で
    揉んでいきます｡汁がなくなる
    揉んでください｡

  3. 3

    写真

    汁が無いことを確認したら
    黄身を入れてサクッと混ぜ
    片栗粉を適量入れて
    粉っぽくならないように
    しっかり混ぜてください｡

  4. 4

    油の温度は170℃で2分揚げて
    入れたらくっつかないように
    かくはんする

    2分したらバットに移して
    5分放熱し

  5. 5

    2度揚げで
    180℃20秒くらい揚げます！
    (ジューって音がします)

    バットに移し皿に盛りつければ完成です！

コツ・ポイント

コツは､汁が無くなるまでモミモミすれば
時間置かなくても､味が染みることです！
すぐに調理出来るので時短って事かな？

このレシピの生い立ち

バイト先で仕込んだレシピです！
レシピID : 4516080 公開日 : 18/01/13 更新日 : 18/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年10月14日
初れぽ
写真
きのこック
いつも唐揚げの時は参考にさせてもらってます(^^)美味しい〜♡

いつも参考にしてくださってありがとうございます(∩´∀`∩)

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( )
ひまわりfam笑顔
我が家定番味の鶏もも肉の手揉み唐揚げ～☆
by ひまわりfam笑顔