ごはんが進む！ホクホク新じゃがのそぼろ煮
ぽ〜れ＊ぽ〜れ＊
作り方
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1
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新じゃがを洗う。皮は剥かずに、大きめのものは半分or1/4にカット。しいたけは5ミリ程度の厚さに。★の材料を混ぜておく。
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2
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鍋にじゃがいもをしきつめ、混ぜ合わせておいた★の材料を全て入れる。じゃがいもはなるべく重ならない方が良い。
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4
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一度混ぜたら、しいたけを投入。今度は蓋を外した状態でさらに10分。煮汁が半分以下になり、照りっとツヤが出るまで煮込む。
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5
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新じゃがとしいたけを器に移す。残った煮汁に合挽き肉を投入し、中火で2〜3分。ひき肉に火が通り、煮汁がしみこめばOK。
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6
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【5】で作ったそぼろを、じゃがいもにかければ出来上がり！
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コツ・ポイント
しいたけの投入タイミングはお好みで。最初から新じゃがと一緒に煮込んでも美味しいと思います。私はしいたけの食感が好きなので、やや遅めに投入しています。
このレシピの生い立ち
カボチャのそぼろ煮をよく作るのですが、新じゃがバージョンにアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
