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粉をふるっておく
卵黄と卵白に分けてそれぞれボールに入れる。最終的に卵白の方で全て混ぜるので卵白のボールは大きめで。
牛乳とサラダ油を鍋に入れて温めて卵黄と混ぜ合わせ、粉も入れて混ぜておく。
卵白を軽く立てて砂糖を3回に分けてツノが立つまで泡立てる。
出来た卵白の1/3を卵黄液とよく混ぜる。残りの卵白をふわっと合わせ、型に流す。
170℃で30分焼く。
焼き上がったら逆さまにして冷ます。