太刀魚のカレー風味ムニエル

サンマの方が骨も少ないので美味しく頂けます。下処理で、太刀魚の銀色の部分をしっかり落としておいてください。臭みがグンッと解消します。塩こしょうはしっかりめにした方が美味しいと思います。最後、表面がパリッとする程度揚げ焼きにするとカレー粉のいい香りがして食欲をそそります。小骨に気をつけて食べてくださいね。

いつもはサンマでカレー風味のムニエルを作ってますが、今回は頂いた太刀魚があったので作ってみました。魚はよく塩焼きにして食べてますが、続くとあきちゃうのでカレー風味で頂くと食もすすみます♪でも、少し小骨が気になるかも・・・・・。