サツマイモのコロッケ

余っているサツマイモで、お弁当用のコロッケを作りました。具もありあわせ、夕食のトンカツを作りながら、簡単にできました。

材料 (小10個分)

サツマイモ
中1本
たまねぎ
1/4個
ベーコン
2枚
バター
大さじ半分
牛乳
大さじ2
ごま(黒or白)
大さじ1くらい
塩・胡椒
適宜
*小麦粉
適宜
*とき卵
適宜
*パン粉
適宜
*揚げ油
適宜

1

サツマイモはレンジでチンして、皮をむき、つぶす。

2

みじん切りのたまねぎと、細切りにしたベーコンをバターで炒め、1に入れる。

3

塩・胡椒、ゴマ、牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、丸める。お弁当用なので、人差し指と親指で丸を作ったくらいの大きさ。

4

小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて、油で揚る。お好みで、マヨネーズしょうゆかしょうゆを付けてできあがり。

コツ・ポイント

牛乳のは、サツマイモの水分の様子を見て入れる。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45181 公開日 : 02/03/12 更新日 : 02/03/12

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