鶏ひき肉のシソはさみ焼き
マル妻＠TBS
作り方
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1
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しょうがをみじん切りにする。
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2
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ボールに鶏ひき肉、卵、しょうが、片栗粉を入れ、よくかき混ぜる。
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3
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シソの裏面を上にし、②をシソではさむ。
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4
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フライパンに③を並べ焼く。
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5
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少し焼けたら、ふたをして蒸し焼きにする。
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6
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最後に香りづけに酒と醤油をフライパン1周り入れ、アルコールが飛んだら完成。
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コツ・ポイント
②の時に多少タネがゆるく感じると思いますが、焼くことにより固まるので大丈夫です。
シソで巻けないくらいゆるいと感じる場合は片栗粉を少し多めに加えると、まとまりやすくなります。
シソで巻けないくらいゆるいと感じる場合は片栗粉を少し多めに加えると、まとまりやすくなります。
このレシピの生い立ち
シソを刻むのではなく、１枚そのまま食べたかったので、ひき肉に巻いて焼きました！
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マル妻＠TBS
