八百照さん家のバナナケーキ

室温に置いたマーガリンを泡立て器で練り、グラニュー糖の半量を２～３回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

卵黄を１コづつ加え、その都度よく混ぜる。

次に、つぶしたバナナ、ラム酒を加え、ヘラで混ぜる。

③のボールに、振るった粉類、メレンゲを２～３回に分けて交互に加え、ヘラで切るように、サクッと混ぜる。最後の粉を加えるとき、刻んだクルミも一緒に入れる。

型に流し、180℃のオーブンで約40分。竹串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり♪