血液サラサラ、長芋の皮ごと揚げ煮

長芋も3センチ位に皮ごと輪切り。

揚げ油を熱し、180度位で長芋を入れる。

茶褐色に色づいたら、長芋を裏返す。

鍋に出汁を熱し、砂糖、みりん、醤油を入れ、４の長芋をいれる。

弱火で５～６分煮て、裏返す。

反対側も弱火で少し煮て、出来上がり。