血液サラサラ、長芋の皮ごと揚げ煮
Description
長芋を皮ごと揚げることで、旨味を閉じ込めます。さくさくの食感も楽しめます。
美味しいお醤油を使ってね。鰹だしで煮ました。
美味しいお醤油を使ってね。鰹だしで煮ました。
材料
(3人分)
作り方
コツ・ポイント
皮ごと揚げる事がポイント。旨味がそのままで、食感も、サクサクで食べれます。
味つけはお好みで薄めにしたり、濃いめにしたりお願いします。
しっかり煮ず、さくさくで、つけ汁程度の感じが良いかと思います。
味つけはお好みで薄めにしたり、濃いめにしたりお願いします。
しっかり煮ず、さくさくで、つけ汁程度の感じが良いかと思います。
このレシピの生い立ち
長芋を沢山頂いたので作りました。短冊に醤油が一番好きなのですが、ひと手間かけた料理にしてみました。この食感も良いです。これも家族愛です。
料理動画 https://youtu.be/UkTjjgmTByU
料理動画 https://youtu.be/UkTjjgmTByU