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鶏もも肉はm均等にキリ、皮目を包丁で穴を開けておく。
保存パックなどに1の鶏肉を入れて、後からコチュジャン、ごま油をまぶして1時間以上冷蔵庫に入れておく。
フライパンに油を入れて、鶏もも肉を皮目から炒める。大根はおろして水気を軽く切っておく。
3の肉は取り出し、漬けておいたたれと一緒にしょうゆ、酒、みりんを煮立たせ、ある程度煮えたら、大根おろしを和えてできあがり♪