中華風鶏肉の照り焼き

簡単かつ、美味しく作れます。

材料 (3~4人分)

鶏肉(もも)
2枚分位
しょうゆ
大さじ3杯
お酒
大さじ3杯
砂糖
大さじ1杯
大さじ1杯
小さめ1かけ
少々
香草
適量

1

鶏肉は少し皮をめくって、フォークで少し突いておく。その後皮を元の状態に戻す。

2

しょうがを千切りにする。、

3

分量のしょうゆ、お酒、砂糖、オイスターソース、しょうがを入れ、沸騰させる。

4

鶏肉を入れて、一旦沸騰させる。その後火加減を弱火に落として、鍋のふたをして、煮る。時々鍋を開けて、鶏肉をひっくり返す。大体20分ぐらい煮る。火を止める際に、ごま油少々をまわしかける。

5

少し冷めるまで、鍋の中に入れておく。
冷めたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにスライスする。

6

スライスした鶏肉をお皿に盛り、煮汁をかけて、香草を乗せると出来上がりです。

コツ・ポイント

煮汁を焦がさないようにする事かな。お酒は、紹興酒だとなお良いみたいです。うちで使ったのは、普通のお酒です。
煮汁が焦げ付きそうな時は、お水を少し加えて煮る。

このレシピの生い立ち

義母からの伝授メニューです。
レシピID : 452039 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」