乳なし☆とろ～り豆乳ドリア
よん妻
作り方
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具にだいたい火が通ったら、トマト缶・マギーブイヨンを加えてしばらく煮る。
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とろみがついてきたら味を見て、大丈夫ならご飯を加える。少しべちゃべちゃするぐらいがグッド！
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豆乳ソースを作る。耐熱ボールに小麦粉とサラダ油を入れ（混ぜなくて良い）、ラップなしでレンジ２０秒スタート。
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４を、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。混ざったら、豆乳を少しずつ加えながら、再度なめらかになるまで混ぜる。
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ラップをしてレンジへ。時間は様子を見ながら２分弱。泡立て器で混ぜ、ホワイトソースのようになれば完成。塩こしょうをする。
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グラタン皿にトマトライスを敷き詰め、その上に豆乳ソースをかける。２００度のオーブンで、おいしそうな焦げ目がつくまで焼く。
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オーブントースター版。これはチャーハンの残り♪
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豆乳ホワイトソースを、チャーハンの上に広げる。チャーハンを全て覆うのがポイント☆
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オーブントースターで、焦げ目がつくまで焼く。
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こんがり焼けました。チーズはのせてなくても、美味しそうな焦げ目です(^^)
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写真変更＆文章付け足ししました（08.09.25）。
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コツ・ポイント
○トマトライスは、リゾット風に仕上がる方がおいしいです。トマト缶や水で、ご飯を入れる前のソースの量を調整してください。
○トマトライスの替わりに、余ったカレー・ハヤシライス・シチューでライス部分を作ると、味の応用がききます。
○豆乳は、無調整でも調整でも、どちらでもおいしくできます。
○トマトライスの替わりに、余ったカレー・ハヤシライス・シチューでライス部分を作ると、味の応用がききます。
○豆乳は、無調整でも調整でも、どちらでもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
○グラタンにあこがれるアレルギーっ子の長男のために、誕生したレシピです。
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よん妻
