もやしと青菜のバター風味冷製サッポロ一番
水紀しゃん
作り方
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1
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レシピID : 4456938
の冷たいサッポロ一番のレシピを参考にしました。
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2
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季節外れの菜花は我が家のベランダで作ったものです。青菜なら、お好みのもので。
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3
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耐熱皿にもやし・青菜・バター・生姜を混ぜて電子レンジで600ｗで1分間温めてバターを野菜になじませます。
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4
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麺は500ｍｌのお湯で3分ゆでてから冷水で冷やします。
水をよく切っておきます。
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5
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スープはゆで汁大さじ１で溶かしてから、冷水400ｍｌでつくります。
写真はゆで汁で溶かしたところ。
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6
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麺の上にレンジで温めた野菜を乗せてスープをかけます。
好みでゆで卵やトマトを飾ります。
最後に胡麻をかけてできあがり
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コツ・ポイント
野菜にバターの風味を加えたくて、バターを使いましたが、オリーブオイルでも美味しくできます。お好みで。
野菜を温める時は洗ってからよく水を切ってレンジに入れてください。
冷たい麺なので、体が温まる生姜を足してみました。
野菜を温める時は洗ってからよく水を切ってレンジに入れてください。
冷たい麺なので、体が温まる生姜を足してみました。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番の冷製ラーメンのレシピ募集でつくりました。
夏の暑い時期、出来るだけ火を使わずにできるレシピを考えました。
袋麺に入っている、ゴマがいいアクセントになります。
夏の暑い時期、出来るだけ火を使わずにできるレシピを考えました。
袋麺に入っている、ゴマがいいアクセントになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
水紀しゃん
