1

1.卵黄、砂糖1/2を入れてマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせる。
混ざったら、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
混ざったら、お水を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
2

2.1にふるった粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3

3.別のボウルに卵白、残りの砂糖を加えて混ぜ合わせる。ボウルをひっくり返しいても落ちてこないぐらいにしっかりと泡を立て、最後に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
別の容器にメレンゲをよけておく。１／５程度。
4

4.2に１／４ほどのメレンゲを入れて混ぜ合わせる。
残りのメレンゲを混ぜ合わせ、メレンゲがなじんだら、別の容器にとっておいたメレンゲに、この生地を同じ量だけ移しておく。
5

5.うつした容器の生地を混ぜ合わせる。
6

6.容器に4の生地を流し込む。
7

7.6の上に５で混ぜ合わせた生地を流し込む。
こうすることでしぼみにくくなります。
8

8.１０センチ上からトントンと５～６回真ん中の筒を押さえながら空気抜きをする。紙の場合は抑えなくても大丈夫。ステンレスの型の人は真ん中おさえてね～。
9

9.炊飯器のお釜の中に入れて普通炊きでスイッチオン。炊き上がったら串でさしてみて生地がついてくるようならもう一度スイッチオン。私は、２回炊きました。炊飯器によって違うので、一回で済む人もいると思います。
10

10.焼きあがったら、コップをさかさまにして、その上にさかさまにして冷ましてくださいね。
完全に冷めてから型から外してください。
11

11.冷めて型からはすしたらで仕上がり。
生クリームを泡立てて一緒に召し上がれ～。
12

＊オーブンで焼く方は１７０度で４０～５５分焼いてみてください。
焦げやすくなるので途中上にアルミホイルをのせて焼くといいですよ。