ノンシュガー☆もっちり蒸し芋ようかん

ノンシュガー☆もっちり蒸し芋ようかん
もっちり!ういろうと芋ようかんの中間?

材料 (12×15cmの流しかん1個分)

さつまいも(紅あずまがおいしい)
300g
大さじ1
少々
メープルシロップ(ハチミツでも)
大さじ2

1

さつまいもは水洗いして、丸ごと蒸し器に入れ、40分ぐらいゆっくりと蒸す。(やわらかく蒸すほどおいしい)

2

蒸したさつまいもの半分は皮をむく。残りの半分は2㎝角に切り、全部いっしょににボールに入れてつぶす。

3

残りの材料を全部入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、流しかんに入れ、表面を平らにして、蒸気の上がった蒸し器で20分くらい蒸す。
冷めて固まったら出来上がり!

コツ・ポイント

さつまいもは、とにかくゆっくり蒸した方が甘くなります。ほくほくの金時イモでも作れますが、水分が少ないので多少パサつきます。

このレシピの生い立ち

藤井恵さんの本に載っていたレシピを少しアレンジしました。
レシピID : 452370 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/10/14

写真

モチモチ食感美味しい♪ほんのりメープルがいい仕事してますね^^☆

もぐもぐ…

おいしそう!さつまいものおいしい季節ですよね!ありがとう。

13/02/14

First tsukurepo mark
写真

紫いもで。ハチミツ少しだけでも美味!すぐ食べたくてレンチン手抜き

Elly’s

おいしいお芋の季節、蜂蜜もクセがなくていいですね!ありがとう