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レタスを流水て洗い、ざるに上げる。レタスを一口大に切り、キチンペーパーなどで水気を取る。ボールに入れる。
1に、クレイジーソルト、オリーブオイル、レモン汁を入れて手でざっと混ぜる。細切りチーズをかける。