セリのレモン冷しラーメン
さくら1128
作り方
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1
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サッポロ一番塩らーめんを使います＊付属のスープも使います
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2
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小さな鍋に水500ccを入れお湯を沸かしレモンを薄く輪切りにします。
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3
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セリを水で洗い柔らかそうな葉っぱと茎1つかみをキッチンばさみで3～4cmぐらいに切ります＊パクチやベビーリーフ、水菜など
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4
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代用しても美味しいです。耐熱用のボール又は器に付属のスープ、レモンの輪切り2～3を入れておきます。
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5
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アボカドを種と皮を取り除き5mm幅ぐらいに切りレモン汁をすぐに全体にふりかけます＊レモン汁が無い時は食べる直前に切ります
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6
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お湯が沸いたら麺を茹でる前に4のボールに沸かしたお湯50ccを入れよく混ぜます
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7
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麺を3分、茹でてる間に6に氷水を入れよく混ぜ合わせ流しにザルを用意して置きます
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8
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麺を3分茹でたら火を消し7のザルにあげてお湯を切り流水又は氷水で麺を洗い水気をしっかり切ります
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9
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器に麺を盛り付け、セリ、レモン、アボカド飾り最後にスープを半分かけてお好みで胡麻油をかけて出来上がりです
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10
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スープは2人分です。ご飯を入れると美味しいですよ。 食欲の無い時や飲んだ後の〆に、二日酔いの翌日にピッタリ！
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11
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スープは冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
サッポロ一番塩らーめんを使う事、麺を茹で流水又は水で洗う事、付属のスープはお湯を入れよく混ぜてから氷水を入れる事、アボカドはレモン汁に漬ける事レモンが無い時は食べる直前に切る事、最後にお好みで胡麻油をかけて混ぜてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
サッポロラーメンを頂いたので作ってみました。レモン鍋があるので冷して作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さくら1128
