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いんげんは長さを半分に切り、人参は1センチ角の拍子木切りにし、いんげんと同じ長さにする。
人参と、いんげんを茹でる。
豚薄切り肉を1枚ずつ広げ、軽く塩を振り、そこに茹でたいんげんと人参をのせてクルクルッと巻く。
熱したフライパンにバターを溶かし、巻いた肉を並べて焼き色がつくまで焼く。最後にみりん、しょう油をジュジュと入れて、味をからめたら出来上がり。
1本を斜めに切って盛り付けるときれい♪