焼ほっけのまぜまぜお寿司

お米は分量より少し少なめの水で炊いておきます。

ほっけの干物は焼いたものを頭、骨、皮を取り除き、身をほぐしておきます。

寿司酢の材料を合わせて砂糖を溶かしておきます。塩は干物の塩分があるので気持ち少なめに。

ご飯が炊けたら熱い間に寿司酢を入れ、マヨネーズも入れて混ぜて冷まします。

酢飯がひと肌程度になれば、②でほぐした魚とゴマを入れて混ぜます。

⑥のご飯が冷めたらきゅうりも混ぜて完成です。