mamakissのエンゼルケーキ

1

オーブンは170度に温めておく。
2

あわせたＢを２～３回ふるう。
3

ボウルにＡを入れて泡立て器で混ぜ、砂糖を２～３回に分けてふり入れ、角が立つまで泡立てる。バニラエッセンスを２～３滴加える。
4

3に2を加え、木じゃくしでボウルを回しながら切るように混ぜあわせる。(練らないように)
5

型にゴムべらで4を回しながらすくいいれ、上を平らにする。トントンと２、３回台に落として生地を密着させる。
6

オーブンの中段に入れて15分焼き、生地の表面に少し焦げ色がついたら150度ぐらいに温度を落として約25分焼く。竹串を刺して、生地がつかなければ焼き上がり。
7

型を逆さにして、ビンの口に型の穴を差し込んだ状態で冷ます。
8

カスタードシャンティクリームは＜生クリーム、バニラエッセンスを除く＞全ての材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、電子レンジで1分加熱し、取り出してかき混ぜる。
9

1分加熱とかくはんを２～３回繰り返す。粗熱が取れたらバニラエッセンスを少々入れて混ぜ、冷ます。
10

ボウルに生クリームを入れ9ぐらいのとろみに泡立て、9と合わせる。さめたケーキの上にたっぷり塗り、イチゴを飾る。

クリームオブターターは卵白をより白く仕上げるための添加剤。なくてもよく、代わりにレモンの皮のすりおろしを入れてもいいです。

レシピID : 45264 公開日 : 02/03/13 更新日 : 04/01/11

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