簡単!圧力鍋で手羽と大根の煮物

簡単!圧力鍋で手羽と大根の煮物
圧力鍋ひとつで簡単にできます。

材料 (4人分)

手羽
8本くらい
大根
2/3本
500cc
しょうゆ
大2.5
砂糖
大2
大2
小1

1

圧力鍋でだし汁を作り、その中へ手羽と酒を入れて加熱する。蓋をして、圧力がかかったら、5分加圧。加圧後、自然放置 その間に大根を1.5cm厚の輪切りにしておく。

2

①が減圧後、大根を入れ、蓋をして再び加熱。圧力がかかったら、1-2分加圧。
加圧後自然放置。

3

②にしょうゆ・砂糖・だしの素を入れて弱火でしばらく煮る。

4

コツ・ポイント

最初にだし汁だけで煮て、あとで調味料を入れる。
大根以外の根菜でも合います。今回は大根が1/2本しかなかったので、ジャガイモ2個を一緒に煮ました。

このレシピの生い立ち

以前からよく作っていた料理ですが、分量を適当に作っていました。行正り香さんの「やっぱり、和食かな。」という本から「煮物の七ちゃんを参考に作ってみたらとてもおいしくできたので、今回、覚書用にレシピをのせてみました。
レシピID : 452829 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/05

First tsukurepo mark
写真

手羽先で。お肉がめちゃ柔らかでした。大根と合いますよね。

みとー

とてもおいしそうに作って下さってありがとうございます!