大根の葉の根元は捨てないで!大根菜めし♪

大根の葉の根元は捨てないで!大根菜めし♪
スーパーで大根を買ったときについている10センチほどの大根葉の根元。結構、重宝するんです♬

材料 (1人分)

大根の葉の根元
10センチ
じゃこ
大さじ2
ごま
適量
適量
ご飯
お茶碗1杯分

1

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大根の頭についているこの部分。根元を切り離し、よく洗い、熱湯に塩を少々入れてゆがくか、電子レンジで1分程度チンする。

2

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水にさらしてから水気をしぼり、細かく刻む。菜飯には山盛り大さじ2程度使います。残りはみそ汁のうきみなどに利用してください。冷凍もできます。菜めし用はさらに細かく刻みます。

3

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ご飯、細かく刻んだ大根葉、じゃこ、塩・胡麻をよく混ぜて出来上がりです。おにぎりにしても美味しい♪

コツ・ポイント

根元の葉が青々と新鮮なものを使って下さい、買って来てすぐに葉をの根元を切り落とすことで大根も長持ちするそうです。

このレシピの生い立ち

うちの母がマメに大根の葉の根元を利用していました。
レシピID : 452839 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (6人)

14/06/06

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朝お味噌汁に入れようと思います( ・∀・ )ゞ

きよぽーーん

綺麗な色ですね。おつゆの青味にぴったり❤

09/11/12

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又作っちゃった♪安くて栄養価満点うまうまレシピ大好きっ♡

もぇちん

リピ、ありがとうございます♡おじゃこものっけて栄養満点ですね

09/10/26

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たくさん頂いた大根葉で♡猫ちゃんの具合はどうかなぁ?旨旨でした☆

もぇちん

大根の葉、大事に使ってくれる人、好き♥つくれぽ、ありがとう

09/01/31

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葉がある時はいつも頂いてます♥シンプルで飽きない味(✿◡‿◡ฺ)

cocoりえ

いつもありがとう♫大根の葉の根元も貴重なビタミンだもんね♪