しょうが砂糖菓子

生姜の皮を剥き、２mほどの厚さに切り、水に３０分ほど浸けておきます。※酢を適量入れるとよい

ナベに生姜を入れ水がかぶるくらいを入れて２分ほど茹でてお湯を捨てる。これを３～５回繰り返します。

ナベに生姜、水を入れ（生姜がかぶるくらい）、砂糖を加え銀紙でフタをして弱火で煮る。途中、汁が半分まで減ったらフタをはずして汁っけが無くなるまで煮る。

【電子レンジを使わない方法】③の工程で汁が無くなり泡が出てきて、糸をひくようになったら、火からおろし、濡れぶきんの上において、お箸などで白くなるまでかき混ぜます。※粉を吹いてきます

クッキングシートなどに広げて冷まして出来上がり♪密封容器に保存します。