かたは（ウワバミソウ・よしな）のだし浸し
Description
かたは（山菜でよしな、ウワバミソウ等、地方によって呼び名が違うようです）を冷やしてさっぱりと♪
★＊みき＊★
材料
作り方
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1
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葉先から根元に向かって葉を取り、洗う。
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2
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鍋にお湯を沸かし、根元から入れる。
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3
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根元がしんなりりしたら葉先の方まで入れ茹で、鮮やかな緑になったら水に晒す。
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4
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4㎝くらいに切る。葉先の方も食べれますがコチラ（レシピID : 4526651）にするのもお薦め☆
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5
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★を合わせ、④を漬け1晩置く。おろし生姜を添えて出来上がり♪
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6
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2017.6.19
「かたは」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
皮が気になる場合は葉を取る時に一緒に上から下に向かって皮を剥いて下さい。（夏頃の固くなったものは剥いた方が良いと思います）
白だしはメーカーによって濃さが違いますがお饂飩のつゆより薄めになるように作ってからしょうゆを入れて下さい。
白だしはメーカーによって濃さが違いますがお饂飩のつゆより薄めになるように作ってからしょうゆを入れて下さい。
このレシピの生い立ち
冷やしておろし生姜でさっぱりと昔からの初夏の味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★＊みき＊★
