圧力鍋でラタトゥイユ
Description
シンプルな野菜だけで作るスープがこんなに美味しいなんて！圧力鍋でたっぷり作って出来立て熱々でも冷やしても◎！
cookirin
材料
☆玉葱(中)6つ切り
2個
２００ｇ
☆人参(中)大きめ乱切り
１本
☆空豆（鞘から出す）無くてもOK
２０粒
にんにく（押し潰す）
２片
○トマト(中)4つ切り
4個（６００ｇ）
○鷹の爪（２～３つにちぎる）
１本
○ローリエの葉（２～３つにちぎる）
１枚
○ハーブソルト（塩胡椒）
小匙１（お好みで加減して下さい）
オリーブオイル
大匙３～
ローズマリー、オレガノ、タイム（お好きなハーブ）
各１枝
■
じゃが芋やピーマン、もちろんズッキーニなどあるものをお好みで使ってください
作り方
コツ・ポイント
カロリーを気にせずオリーブオイルをたっぷり使ってください。絶対美味しいです。
加圧時間は圧力鍋により違いますので、加減して下さい。先代のティファールでは３分加圧しました。
玉葱とトマトとにんにくと鷹の爪は必須、それ以外はあるものでOK！
加圧時間は圧力鍋により違いますので、加減して下さい。先代のティファールでは３分加圧しました。
玉葱とトマトとにんにくと鷹の爪は必須、それ以外はあるものでOK！
このレシピの生い立ち
お肉やお魚、お酒やお水一滴さえ使わない野菜とハーブとオリーブオイルのスープがこんなに奥深い美味しさなんて！
数年前に圧力鍋のレシピで見かけて、その時々あるもので適当に作って感動！沢山頂いたトマトはヘタを取って四つ切にして冷凍、夏中作ります！
数年前に圧力鍋のレシピで見かけて、その時々あるもので適当に作って感動！沢山頂いたトマトはヘタを取って四つ切にして冷凍、夏中作ります！
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