❀豚バラ肉のトロリーン中華炒め❀
結真は道産子♪
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く片栗粉をまぶします。
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2
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小松菜の根を切り、5cm幅に切ります。
☆の材料をボウルに合わせておきます。
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3
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フライパンにごま油を熱して、小松菜に火を通して、パラパラっと塩を振り、皿に取り出しておきます。
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4
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もう一度、ごま油を熱して、にんにくチューブと①の豚バラ肉を炒めます。
豚肉から油が出るので、ごま油はほんの少々です。
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5
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お肉の色が変わったら、小松菜を戻し、混ぜあわせ、☆の調味料を回し入れます。
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6
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全体をからめるように炒めて、軽くとろみがついたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
醤油はお好みで調整して下さい。我が家は、大さじ1/2で作っています。
小松菜の代わりに、アスパラや長ネギ、舞茸なんかでも美味しいです。
小松菜の代わりに、アスパラや長ネギ、舞茸なんかでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
数年前、知り合いの農家さんから、小松菜を大量に頂き、たくさん食べられる料理をということで、その方に教えて頂きました。
結真は道産子♪
