卯の花リメイクコロッケ
kpyuki
作り方
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1
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☆を全て混ぜ合わせておく。
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2
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じゃがいもを洗って、ラップに包み、電子レンジで約5分チンする。(爪楊枝がすっと入ればok)
※皮を剥いてからチンしても可
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3
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フライパンに火をつけ少量のサラダ油をひく。温まったらひき肉を入れ、炒める。
※生の間はあまりいじらない
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4
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ひき肉に火が通ったら、先ほど混ぜ合わせた☆を入れ、汁気が無くなるまで炒める。
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5
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ボールにチンしたじゃがいも(皮は剥いておく)とひき肉を入れ、混ぜ合わせる。じゃがいもは好みでつぶしてください☆
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6
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じゃがいもとひき肉が混ざったら、おからも入れて混ぜ合わせる。
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7
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空気を抜きながら小判形に成形する。
(今回は手のひらぐらいの大きさで作りました)
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8
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成形したタネを小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
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9
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フライパンにタネが半分浸るぐらいの油を入れ中火にかける。菜箸を入れてみて全体から細かい泡が出たら、タネを入れる。
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10
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きつね色になったら裏返し、全体がきつね色になったら、キッチンペッパーを引いた皿にあげ、完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
前に作った卯の花がなかなか減らなくて…
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