ブッコリーの茎と人参で天ぷら♪
miminime
作り方
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1
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ブロッコリーの茎は皮をむいて長さを３当分(４～５㎝位)に切り、厚さ３～４㎜の短冊に切る。人参も少し薄めの短冊に。
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2
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ブロッコリーの茎と人参の長さを揃えるとキレイです。
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3
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天ぷら粉を水でといて塩ひとつまみと胡麻を入れて衣を 作る。
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4
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ブロッコリーの茎と人参を５～７切れ程バランスよくまとめて、中温の油でからっと揚げる
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コツ・ポイント
ブロッコリーの茎は皮を厚めに筋ごと剥いてください。
人参はブロッコリーの茎の１/３位の量にすると色合いのバランスがいいです。
塩味付きの衣で作るので何も付けずにそのまま美味しく食べられます。
人参はブロッコリーの茎の１/３位の量にすると色合いのバランスがいいです。
塩味付きの衣で作るので何も付けずにそのまま美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
野菜の塩味天ぷらが好きなので、ブロッコリーの茎もそうして食べています。
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