懐かしの生タイプっぽい 醤油／塩らーめん

鍋に分量の水を入れ、鶏がらスープの素など、スープの材料「Ａ」を加え、火にかけます。

沸騰しましたら、次に料理酒と味醂(材料「Ｂ」)を加えます。アルコール分を飛ばす為に、一度、きっちりと煮立てます。

〔任意選択〕
蒸し麺に付いている油が気にならない場合は、６の過程に飛んで下さい。
別途に沸かした湯に、蒸し麺を入れます。

もともと加熱済の麺ですし、この後の工程で加熱も出来ますから、油が落ちましたら、麺を取出します。

麺が入りましたら、スープの材料「Ｃ」を加えます。
好みもありますが、１~２分程度煮ますと、よりっぽくなります。

麺の加減やスープの熱さが良ければ、火を止めて下さい。

ドンブリに移して、別途に用意した、お好みの盛れば、完成です。
時短＆節約レシピでもあります。

塩らーめん(ID : 4555617)を統合しましたので、収録しておきます。

鍋に、塩以外のスープの材料を入れて、火にかけます。(写真は分り易いように、水が入っていません)

麺ですが、そのままでも、レンジで温めても、どちらでも構いません。
また、蒸し麺の油が気になる方は、湯通しをして下さい。

「１」が沸いてきましたら、麺を入れ、解します。

一度入れた塩は、薄める事は出来ても、引いたり、減らす事は出来ません

☝ 塩は、「少々」で十分で、小さじ1/2が濃いめの上限だと思います

ドンブリに移して、お好みの具をのせ、薬味を添えれば、完成です。
お湯が沸く時間＋数分ですから、インスタント並の早さです。