簡単☆ねぎと豚の角煮

簡単☆ねぎと豚の角煮
お酒で煮るから短時間でも柔らかく仕上がります♪ねぎがとろとろでおいしいです。

材料

豚バラブロック
500グラムくらい
長ねぎ
白い部分をお好きなだけ
醤油
50~100㏄(お好みで)
日本酒
200㏄
100㏄
砂糖
大さじ2
★ねぎの青い部分
1本
★日本酒
50㏄くらい

1

豚バラブロックを一口大に切り、水、★印の日本酒とねぎの青い部分を入れた鍋にいれ、30分ほどゆでます。

2

30分ほど経ったらねぎを取り出し、お湯を捨て、そのままの鍋に日本酒、みりんを加え一煮立ちさせます。そのあと砂糖を入れ、砂糖が溶けたら醤油を加えます。

3

5センチくらいの長さに切ったねぎの白い部分も加えて、落としぶたをし、1時間ほど煮れば完成です。

コツ・ポイント

お醤油は今回は100㏄入れましたが、これだと結構濃いめの味付けになります。薄味さっぱりがいい方は少なく入れた方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

いつもの角煮はお水も入っていたのですが、日本酒だけで作ったらどうなるかな?と思って作ってみました。
レシピID : 453672 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/04/22

写真

簡単なのに美味しい♪ご飯がすすみました(ノ∀`♥)

ちょこばななあん

卵も入っておいしそう~( ´艸`)つくれぽありがとう♡

09/05/04

写真

初角煮☆おいしかったです☆

kurearoa

初めてに選んでいただけてうれしいですヽ(^0^)ノありがと!

08/07/02

First tsukurepo mark
写真

大根とたまごもIN☆とっても美味しかった♡パパが大絶賛!!

もんタロス

大絶賛!?なんて素敵な響き(*^。^*)つくれぽありがとう♡

お気楽極楽 2007年11月05日 00:40
おお~!!角煮ですね!!
実は、私も角煮の我が家流レシピを研究中なので、参考にさせていただきますわ( ・∀・)アヒャ
まずは一回このレシピで作ってみようかな~。薄味サッパリが良いので、醤油を少し減らしてみるね。
上手くできたらつくれぽしま~す♪
ふうかちゃん 2007年11月05日 13:27
お気楽極楽様

ありがとうです~。できたらこれ、下ゆでを1時間以上やった方が柔らかくなると思うのね(。。)(゜゜)ウンウン そして、煮汁ごと2時間以上蒸した方がうまいっす!!今回のは簡単バージョンでレシピアップしたので、時短になる方をとっちゃいました(( ^。^)サ^^ 我が家もいろんな方法探し中なので、ぜひベストな方法を見つけてくださいませ♡(←人任せかよ!!)