クレームダンジュ

＜下準備＞
・生クリームは使う直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。
・クリームチーズは使う10分前に室温に戻しておく。

＜下準備＞
・プレーンヨーグルトは使う直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。

＜下準備＞
・aは耐熱容器に入れよく混ぜ、電子レンジで加熱し（500W 約1分）、

①ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。

②別のボウルにクリームチーズ・ビルベリー・砂糖を入れ、クリーム状にする。

③プレーンヨーグルトを何回かに分けて加え、ダマがなくなるまで混ぜる。

⑤ペーパーを敷いた器に均等に分け入れ、ペーパーで包む。

⑥バットの上に網をのせ、その上に⑤・バット・重石の順にのせ、冷蔵庫で冷やしておく（60分～）。

＜仕上げ＞
①ペーパーを広げて中央に取り分けたビルベリーをのせ、丸くなるように包み、形を軽くととのえ、器に盛り付ける。