バルサミコ酢で★イタリアンな鶏の照り焼き

鶏肉を焼いたときに肉がまるまらないように、すじを切ってまな板に広げ、軽く塩・こしょうをふります。

フライパンにオリーブオイルを熱して、強火で皮目から焼きます。皮目に焼き色がついたら、ひっくり返して裏面も同様に。

両面に焼き色がついたら、蓋をして中火で２分間蒸し焼きにします。

バターがとけてきたら、バルサミコ酢投入。

強火にして、フライパンを左右に傾けてソースを混ぜ合わせ、鶏を裏表にひっくり返しながら、鶏にソースを煮からめます。

汁気がなくなってきたら火を止め、食べやすい大きさに切ります。お好みの野菜を付け合わせに添えて盛り付ければできあがり。