QC・手羽先の甘辛焼き

玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。
鷹の爪はタネをのぞき、ハサミで細く切る。

１をボウルに入れ、醤油と酒も入れて混ぜる。

手羽先は(他の部位の肉を使う場合は、食べやすい大きさに切ってから)塩胡椒をして、小麦粉を薄く振る。

手羽先に両面焼き色をつけたら一度フライパンから取り出し、残っている油をクッキングペーパーで拭き取る。

2のボウルの中身を全て入れ、IR6でスタートし、軽く煮立たせる。

グツグツしてきたら、取り出しておいた手羽先を入れ、5分間煮る。
※その間、何度かひっくり返して両面から染み込ませる。