ホットプレートで作る広島風お好み焼き！！
たんこたんきち
作り方
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ホットプレートをよく焼いて、油をしいてお好み焼きの粉を水で溶いた物をぐるーっとのばします
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2
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鰹節をふります。鰹節が踊るので面白い（関係ないけど）
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3
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そして、千切りキャベツをどかんと乗せて、真ん中に天かすをどどんと乗せます
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4
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で、その上に、ネギをたっぷーり乗せます
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5
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で、その上からモヤシもどどんと乗せます。横から見るとこんなに高い山になってます！！
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6
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で、さいごに豚肉を川の字（こうするとひっくり返した時に肉が寄らないよ）に豚肉を乗っけて、水で溶いたお好み焼きの粉をたらたらーとその上からつなぎにかけます。
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7
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そして、強火にしてひっくり返す！ここが腕の見せ所。でも、少々はみ出たって、かまいません。へらで下につっこんじゃえばいい。
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8
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めくってみて肉に火が通ったら弱火にしてしっかりと野菜を蒸し焼きします。２分ぐらい。この時はじっくり待つ。へらで押さない。
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9
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お好み焼き屋さんだと鉄板が広いので、その横で焼きそばを炒めてちょっとソースをかけて混ぜたところにお好みを乗っけます。
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10
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家のホットプレートは狭いので、フライパンで焼きそば炒めて、そこにお好みを乗っけます。
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なので、空いたホットプレートで卵をじゃじゃっとつぶして、１０番のお好み焼きをこの卵の上に乗っけます
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で、ひっくり返せばできあがり！！ソースと青のりをたっぷりかけて召し上がれ！！
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コツ・ポイント
野菜を乗っけてひっくり返したらしっかり野菜を蒸すこと。あんまり触らずにじっと待ってね！野菜も蒸されて量も減って、おいしーいお好みのできあがり！
このレシピの生い立ち
今までも広島風お好み焼きを作っていたけど、いまいち、お店の味に敵わない感じ！でも、この作り方で、すっごく美味しい広島風が出来ました。それまで入れてなかった天かすを入れたのと、ネギもたっぷり入れたのが美味しさの秘訣！
たんこたんきち
