トマトのリコピンたっぷり パワースープ

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Description

紫外線の強いこの季節、老化防止とともに紫外線対策に是非ご賞味ください。

材料 (2人分)

2個(小さめなら3個)
100~130g位
にんにく(スライス)
1片
オリーブオイル
小2
合わせ調味料
 コンソメ(顆粒)
小2
 ウスターソース
小2
50cc
 
パセリのみじん切り
大1

作り方

  1. 1

    写真

    トマトはへたを落として、ざく切りにしておきましょう。

  2. 2

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    お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけます。中弱火で、いい香りがしてきたら、ひき肉を投入。

  3. 3

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    お肉の色が白っぽくなるまで炒めたら、お塩(分量外)をパラパラと。
    次いで、 1 のトマトを全部入れてざっと混ぜます。

  4. 4

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    合わせ調味料を入れて、くつくつしてきたら弱火にして、大体5分前後。トマトの形が崩れてきたらOKです。

  5. 5

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    器に盛ったら、刻んだパセリをたっぷりと。粗挽きのこしょうもお好みで。
    さあ、頂きましょう!

コツ・ポイント

・トマトは大きさ、味が色々とあるので、さまざまなトマトで作ってみるのも楽しいですね。
・鶏のひき肉でも美味しくできましたよ。
・トマトジュースは今回は有塩のものを使用しました。無塩のものを使う場合は、お塩加減を少し多めにどうぞ。

このレシピの生い立ち

ネットのグルメサイトにあったものを、自分なりにアレンジしました。
リコピンの持つ抗酸化作用を存分に取り入れましょう。紫外線対策、大事です!

簡単だけど美味しくて、3日に一度は食べてます(^^)v
レシピID : 4541529 公開日 : 17/05/30 更新日 : 17/05/30

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