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ボールに水をたっぷり入れる。ごぼうを斜めに薄く切り、更に細切りにする。切ったごぼうは水に入れてアクをとる
豚肉も細切りにする。ごぼうは何度か水を変えて、透明になったら水をきる。
鍋にお水を入れ火にかける。沸騰したら、塩少々入れ、肉、ごぼうを茹でる。1分位茹でたら、ザルにあげる
きゅうりを細切りにする。ごぼうは、茹でたら軽く冷めるまでそのままにしておく。
その間に、ボールに調味料を混ぜ合わせる。粗熱がとれたごぼう、肉と、きゅうりを、ボールに入れてよく混ぜる
とても嬉しいコメント、どうもありがとうございます。