白あんパン
angelsan3
作り方
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1
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★を大きめのボ−ルに入れ混ぜる。
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2
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2にぬるま湯と玉子を加えさらに混ぜる。
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3
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まとまったら、バタ−を入れ、２０分位捏ねる。
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4
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丸めて表面が滑らかになったらOK「薄皮が出来ます。」
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5
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4を丸めた状態でボ−ルに入れ、ラップをして１時間位第一発酵させる。
「３倍に膨らむ」
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6
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発酵後２個に分け、布に包んで再度１５分位おきます。
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7
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6を待っている間に☆の準備をします。
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8
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ドライ苺を粗みじんに切って白餡と混ぜておきます。
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9
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6に8を包み、ラップをかけ常温で１時間放置する。
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10
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9が2～2.5倍になったら、溶き卵を塗ります。
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11
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天板に置き、１２~１３分きつね色になる迄焼き出来上がり。
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コツ・ポイント
天気によって発酵時間は異なりますが、おおよその目途を書きましたので、参考にして頂けたらと思います。
このレシピの生い立ち
白餡とドライ苺があったので、主人が考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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