手軽で歯応えあり！　プチカットステーキ

写真は牛肉のランプを使用ですが、どの部位でもＯＫ。１つ厚さ15㎜、20ｇにカットする。

市販のステーキソースや焼肉のタレをまぶす。約２時間置くと、肉に馴染んでちょうど良い味付けになる。

油をひいた強火のフライパンで、焦げ目が付くまで焼き、中火に落とし１～２分焼く。裏返して水を少々加え、１分蒸し焼きにする。