スナップエンドウの皮のスープ

スナップエンドウの皮を茹でる。

茹で汁は捨て、フードプロセッサーでペースト状にする。

ざるでこす。

茹で上がった玉ねぎをフードプロセッサーでペースト状にする。茹で汁は捨てない。

スナップエンドウと玉ねぎのペーストを玉ねぎの茹で汁に戻し、コンソメを入れる。

塩コショウ、オリーブオイルで味を調えて完成。