本格手作りオイキムチ 下漬けも簡単

お鍋に水と砂糖、塩を入れ沸騰させます。
その間にきゅうりを板ずりして三等分に切ります。

三等分したきゅうりは、縦に十字に切れ目を入れます。(１㎝以上残す)

ボールにきゅうりを入れ、沸騰した1のお湯をボールに注ぎ一時間前後置きます。
きゅうりがしんなりして切れ目が少し開きます

きゅうりにキムチの素を挟んでいきます。
具材をたっぷり挟んで容器にきっちり詰めていきます。

1のお湯約150ccを注ぎ、１日常温で置いて出来上がりです。