初めてでもできた!圧力鍋で手作りつぶ餡
作り方
コツ・ポイント
お使いの圧力鍋によって加圧方法や冷却方法が違うと思いますが、この鍋は大体中火で15~20分の加圧で柔らかくなりました。(ティファール圧力鍋使用)茹で上がれば普通の鍋を使った餡の作り方と一緒です。砂糖はお好みの分量調節して下さい
このレシピの生い立ち
いつもは普通の鍋でコトコト3時間くらい小豆を煮ていました。圧力鍋を購入したので早速試してみました!15~20分しか火にかけていないのに3時間煮たものと同じやわらかさ…感激でした!簡単なのでちょくちょく登場しそうです。