*あさりとプチトマトの和風パスタ*

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Description

ほうれん草フェットチーネの緑をプチトマトとカラスミパウダーで彩り良く仕上げました♬

材料 (1人分)

ほうれん草フェットチーネ
80g
3個
30g
バジル
3枚
カラスミパウダー
15g
パスタソース
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
本だし
小さじ1
塩コショウ
少々
200cc
醤油
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
小さじ1
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    パスタを表示時間より1分早めに茹でておく。

  2. 2

    フライパンでオリーブオイル、みじん切りしたニンニク、鷹の爪を弱火で炒める。

  3. 3

    ニンニクが色づき始めたらアサリを入れ塩コショウし、火が通ったら水、本だし、醤油、めんつゆ、強力粉を入れる。

  4. 4

    沸騰してとろみが付いたら火を消し、プチトマトを入れておく。

  5. 5

    パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけ混ぜ合わせる。

  6. 6

    お皿に盛り付けてしらす、カラスミパウダー、ブラックペッパーをかけたら完成。

コツ・ポイント

最後にオリーブオイルを回しかけ、乳化させるとソースと具材とパスタの味が馴染み美味しく仕上がります。
味の濃さ、とろみは茹で汁と強力粉で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

パスタが好きでお店では無いようなものを作りたくて。
レシピID : 4545895 公開日 : 17/05/26 更新日 : 17/06/05

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