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野菜はみじん切りにしておく。ナスは水に浸してあく抜きする。
カレールーはできるだけ細かく刻む。
挽き肉を炒め、色が変わったら1を入れ、塩コショウをふってしんなりするまで炒める。
カレールウ、ケチャップ、ソースを入れて溶けるまでよく炒める。