大根のポタージュスープ

大根のポタージュスープ
大根と玉ねぎさえあれば作れる、簡単ポタージュ。クリーミーなポタージュに大根の苦味が見え隠れするのがアクセント♪とても美味しいですよ。

材料

大根
1/3本
玉ねぎ
半分
牛乳
200㏄
生クーリム
100㏄
バター
大匙1
固形スープ
1個
塩コショウ
少々
仕上げ
パセリのみじん切り
少々

1

玉ねぎは細かく切り、バターと一緒に透き通るまで炒める。

2

大根は小さなサイの目状に切り、①の玉ねぎを加え、ひたひたになるくらいの水を加え煮込む。途中で固形スープを加える。

3

大根が柔らかくなったら、牛乳を加えミキサーにかけ、ザルでこす。

4

鍋に戻し、弱火にかけ、塩コショウで味を調え、最後に生クリームを加える。

コツ・ポイント

*大根はあまり辛くない部分を使いましょう。

*ミキサーにかけるときは、形が残らないようにしっかりかけ、必ずこしてください。

このレシピの生い立ち

健康の為、1日1汁、実践中!
簡単・美味しいスープレシピ考案。

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レシピID : 454657 公開日 : 07/11/05 更新日 : 14/04/05

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