きぬかつぎのアンチョビ&マヨネーズあえ

きぬかつぎをよく洗い、5分ほど蒸して皮をむいておく。(塩ゆででもよい。)

フライパンにサラダ油を入れ冷たいうちから、細かく刻んだニンニクとアンチョビを入れ香りがしてきたらきぬかつぎを加えあえる。

最後にキューピーマヨネーズとバターをいれ、
かるくあえて完成。