卵１個でスフレオムレツ 絶対失敗しない！
まじゅじゅ
作り方
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1
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卵を白身と黄身に分けます。黄身に牛乳・砂糖を入れ混ぜておきます。
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2
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白身を大きめボールに入れ塩を一撮み入れハンドミキサー強でグワーッとつのが立つまで泡立てます。
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3
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メレンゲ状の白身ボールに黄身を2度に分け入れ都度軽くハンドミキサー弱で合わせます。
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4
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フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を拭き、※そのペーパーで後で使うフライ返しの両面を拭きます(テフロン用でも必須)
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5
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フライパンに卵液を流し入れ蓋をします(火は着けてません)弱火にかけ、そのまま5分30秒加熱します。
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6
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蓋を取りフライ返しを底に入れ込みヨレないように皿に半分乗せ、半分をゆっくり被せ上から暫く押えて完成！
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7
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トップ写真のソースhttps://cookpad.com/recipe/3865624行程①参照
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コツ・ポイント
フライ返しを底に入れる際、下に空気が入るので若干縮む感しますが、問題ありません。ふわふわ美形成のオムレツできます。
このレシピの生い立ち
スフレオムレツ フワフワ失敗しない作り方を娘にも作れるように、詳細レシピにしました。
まじゅじゅ
