ショソン☆ナポリ

ショソン☆ナポリ
ナポリ風貝殻パイ☆お菓子では珍しいはまぐりを思わせる形と模様です。
【全体 2620kcal ・1個 262kcal 】

材料 (10個分)

パイ生地
300g(バター100gくらいで作る量)
バター
75g
シュー生地
150g(全卵1個くらいで作る量)
 カスタード
150g(卵黄1個くらいで作る量)
カリフォルニア・レーズン
50g
粉砂糖
適量

1

パイ生地は20cm×30cm角の長方形にのばし、ひと回り大きい紙(クッキングシートなど)にのせる。

2

1.に柔らかくしたバターを全体に塗り広げ、長い辺を縦に置き、手前から向こうへ巻いていく。

3

2.を表面が乾かないようラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

4

レーズンとカスタード.シュー生地を混ぜ合わせ、レーズンを出せる程の口金をつけた絞り出し袋に入れる。

5

3.の生地を1.5cm幅の輪切りにし、切り口を上にしてだえん形に伸ばす。

6

5.の生地を天板に間隔をあけてのせ、生地の半面中央に4.を2cmくらいに丸く絞り出す。       半分に折り、縁を軽く押さえる。

7

200℃のオーブンで30分焼く。途中、焼き色がつき始めたら、全体に粉砂糖をたっぷり振り、再びオーブンに入れて焼く。

コツ・ポイント

生地はしっかり休ませてください。

このレシピの生い立ち

パイ生地とレーズンを使って、変わったお菓子を作りたく考えました。
レシピID : 454725 公開日 : 07/11/07 更新日 : 11/11/16

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